Osmistranně těsnící kraftový papír s plochým dnem, biologicky odbouratelný obal na kávu, spodní recyklovatelný sáček s klínkem

Balení pražených kávových zrn (prášku) je nejrozmanitější formou balení kávy. Vzhledem k tomu, že kávová zrna po pražení přirozeně produkují oxid uhličitý, přímé balení může snadno způsobit poškození obalu a delší vystavení vzduchu způsobí ztrátu aroma a povede k tvorbě oleje a aroma v kávě. Oxidace složek způsobuje zhoršení kvality. Proto je balení kávových zrn (prášku) obzvláště důležité.

Na trhu se běžně používají kompozitní obaly, což jsou dva nebo více materiálů kombinovaných jedním nebo více procesy suchého smíchání za vzniku obalu s určitými funkcemi. Obecně se dělí na základní vrstvu, funkční vrstvu a tepelně svařitelnou vrstvu. Základní vrstva hraje především roli estetické úpravy, potisku a odolnosti proti vlhkosti. Například BOPP, BOPET, BOPA, MT, KOP, KPET atd.; funkční vrstva hraje především roli bariéry a ochrany před světlem.

Pokud jste si někdy v supermarketu nebo kavárně všímali sáčků od kávy, všimli jste si, že většina sáčků má poblíž horní části malý otvor nebo plastový ventil. Tento ventil hraje důležitou roli v udržení čerstvosti a lahodné kávy.

Ventil je jednosměrný odvzdušňovací ventil, který umožňuje kávovým zrnům a kávové sedlině pomalu uvolňovat oxid uhličitý (CO2) a další těkavé plyny ze sáčku bez kontaktu s venkovním vzduchem, známý také jako ventil pro udržení čerstvosti, aromatický ventil nebo kávový ventil.

Při pražení kávy probíhá mnoho chemických reakcí a uvnitř zrna se tvoří těkavé plyny, jako je oxid uhličitý. Tyto plyny dodávají kávě chuť, ale ještě chvíli se uvolňují. Po upečení se oxid uhličitý začne uvolňovat, ale trvá několik týdnů, než úplně zmizí. Tento ventil umožňuje uvolňování oxidu uhličitého a brání vstupu kyslíku. Tento proces zabraňuje oxidaci a prodlužuje trvanlivost. Když se uvolní oxid uhličitý, vytvoří se uvnitř obalu tlak, který způsobí deformaci pružného gumového těsnění a uvolnění plynu. Po dokončení fáze uvolňování se vnitřní a vnější tlak vyrovnají, gumové těsnění se vrátí do původní ploché konfigurace a obal se znovu utěsní.

Ventil vám také pomáhá s výběrem kávy. Protože v průběhu času bude kávové aroma unikat ventilem spolu s oxidem uhličitým, vůně se s postupem času stává méně intenzivní. Pokud si chcete před nákupem ověřit, zda jsou zrna čerstvá, můžete sáček jemně zmáčknout, abyste uvolnili plyn ventilem. Silné kávové aroma je dobrým ukazatelem toho, zda jsou zrna čerstvá. Pokud po lehkém zmáčknutí moc necítíte, znamená to, že káva není tak čerstvá.